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标题: 脆皮带鱼 [打印本页]

作者: 陇上一枝花 时间: 2015-8-6 14:00
标题: 脆皮带鱼
　　儿童正是在成长期，不能忽略它的成长与健康，今天小编做一款营养餐----脆皮带鱼，带鱼酥脆，吃起来微辣，是夏天的一款开胃小菜哦。
　　【脆皮带鱼】
　　主料：带鱼两根、
　　辅料：植物油适量、盐1茶勺、料酒2茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡蛋1个、面粉4茶勺、面包糠适量、
　　步骤：
　　1.主料：带鱼
　　辅料：植物油、盐、面包糠、料酒、姜、胡椒粉、鸡蛋、面粉
　　2.把带鱼清洗干净，切成大小一样的块，沥干水分、用料酒、胡椒粉、盐腌制
　　3.把鸡蛋打散搅拌均匀
　　4.把带鱼均匀地撒上面粉
　　5.把带鱼在鸡蛋液里裹均匀
　　6.在均匀地沾上面包糠
　　7.轻拍带鱼，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
　　8. 热锅凉油，油热7成下带鱼
　　9.炸到带鱼定型（大约2分钟）捞起沥油
　　10.油温降至160度左右后，再把带鱼放到油锅里复炸4分钟左右，捞起沥油即可
　　小贴士
　　沾完面包糠静止一会，这样炸的时候面包糠不易脱落
　　炸带鱼第一中火，第二次中小火复炸
　　带鱼的食用效果
　　1.预防癌症
　　带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
　　2.提高智力
　　带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA,对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
　　3.预防心血管疾病
　　可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
　　总结：带鱼本身就是腥味，处理好的话，吃起来非常美味的，文章也介绍了方法，亲一定要认真学习哦。

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