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标题: 芋圆 [打印本页]

作者: 黑蝴蝶 时间: 2015-8-19 15:09
标题: 芋圆
1.

2. 地瓜削皮，切块，拿去蒸熟

3. 拿出来之后捣成泥状

4. 趁热倒入树薯粉，番薯蒸出来含水的分量都不一样，所以适量加入，一点点直到弄成适合的团状，紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点，喜欢甜一点的加一点糖

5. 面团搓成长条，切小块

6. 热水，加姜片煮开水

7. 倒入芋圆，煮熟后，过冷水，再倒入糖水，或者牛奶，或者椰奶，或者红豆汤里吃

烹饪技巧

1.趁热倒入树薯粉，番薯蒸出来含水的分量都不一样，所以适量加入，一点点直到弄成适合的团状，紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点
2.喜欢甜一点的加一点糖，喜欢原味所以没加

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