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标题: 泡椒猪皮 [打印本页]

作者: 请叫我女神 时间: 2015-8-27 14:05
标题: 泡椒猪皮
本帖最后由请叫我女神于 2015-8-27 18:27 编辑

   小编是一位资深的吃货，非常喜欢吃泡椒猪皮，泡椒猪皮具有补充皮肤就胶原蛋白的作用，经常吃具有美容没用。作用但是超市呃泡椒猪皮里面的添加剂太多治好、只好自己在家里学习做泡椒猪皮，做的多了泡椒猪皮、泡椒凤爪成了我最拿手的菜，今天我就叫大家如何做泡椒猪皮

      材料：新鲜猪皮、十三香、花椒粒、味精、干辣椒、泡椒一袋，、白醋、陈醋醋、

       做法：1、先用清水将猪皮洗干净、如果猪皮还有细小猪毛，一定用镊子将猪皮上的猪毛拔干净、用菜刀、刮掉里边的肥油/
               2、待开水开后下锅煮。放入葱段和姜片这个时候如果还有有浮油可以将上面的浮油用铁片挑起来、
               3、大约15分钟后猪皮可以空筷子来穿过时，即可出锅。
               4、稍微晾凉，将猪皮切成约细长的条，这个时候如果猪皮里面还有肥油的还还要将猪皮里面的废油刮干净在切条。
               5、将猪皮放入搪瓷盆里，或者是陶瓷玻璃的盆里边，然后放入适当的盐、味精、十三香、以及、花椒粒、撒上干辣椒面、用陈醋拌一下，放12小时，
               6、陈醋将猪皮上的肥油分解。在倒入适量泡椒，倒入白醋（用白醋将猪皮浸泡）

            泡椒凤爪的制作方法同上，上餐桌的时候可以在里面上面撒上香菜、葱花沫。

            注意：装泡椒猪皮的容器一定不能用塑料、不锈钢、铁盆之类容器、因为白醋对这些容器具有腐蚀性、一定用玻璃、陶瓷、搪瓷之类的容器

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