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标题: 十种日常食物比砒霜还毒【3】 [打印本页]

作者: 三哥 时间: 2015-1-4 21:01
标题: 十种日常食物比砒霜还毒【3】
生豆浆
　　
　　致命毒素：皂素
　　
　　致使机理：
　　
　　由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
　　
　　解毒方法：
　　
　　为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。

作者: 赵小春 时间: 2015-1-4 22:13

作者: 微笑的康乃馨 时间: 2015-1-5 14:57

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