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标题: 风林茄子的方法 [打印本页]

作者: 三哥 时间: 2015-1-9 09:30
标题: 风林茄子的方法
基本材料肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

作者: 赵小春 时间: 2015-1-9 13:20

作者: 微笑的康乃馨 时间: 2015-1-9 23:13

赵小春发表于 2015-1-9 13:20

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