陇原论坛-甘肃论坛-兰州论坛-地州市论坛-中国甘肃在线

标题: 干锅手撕包菜 [打印本页]

作者: 黑蝴蝶 时间: 2015-7-9 09:57
标题: 干锅手撕包菜
干锅手撕包菜

简介       干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。

之前的没有上步骤图，今天来补一个完整的，一目了然。

关注美食微信号  meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

      用料

包菜（牛心菜）	1颗
五花肉	半小碗
干辣椒	适量
蒜	适量
盐	适量
鸡精	适量
生抽	适量
食用油	适量

干锅手撕包菜的做法

牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。
热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油翻炒30秒。
然后加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）
一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，
晒图片的又来拉。！
晒图片的又来拉。！

小贴士1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。

2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。

3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。

4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。

作者: 小小 时间: 2015-7-9 18:41
赞赞赞赞赞

作者: 中国甘肃在线 时间: 2015-7-9 23:06

欢迎光临陇原论坛-甘肃论坛-兰州论坛-地州市论坛-中国甘肃在线 (http://bbs.cngansu.cn/)