凉州驴
凉州驴是甘肃省北部优良地方驴种的代表,分布于甘肃河西走廊。据考证,我国驴就是沿此道由波斯进入中原的。而凉州是古丝绸路上的重镇,史有“四凉古都,河西都会”之美称。凉州地处黄土、青藏、蒙新3大高原交汇地带,平均海拔1 632 m ,属典型的大陆性气候,日照充足,地势平坦,常年有祁连山区冰雪融水灌溉,形成了河西走廊东端最大的一块沃野绿洲,自古就是“人烟扑地桑柘稠”的农业发达地区。凉州驴是属于在特定的历史、自然、社会和经济条件下形成的特有品种。凉州驴属小型驴品种。头大小适中，眼大有神，鼻孔大，嘴钝圆；耳略显大，竖立，转动灵活，耳壳内外着生短毛；颈薄、中等长，鬣毛少，背平直，体躯稍长，背腰结合紧凑；尻稍斜，肌肉厚实，尾短小；母驴胸深，肋开张良好，腹大略下垂；公驴胸深而窄，腹充实不下垂；四肢端正有力，骨细，关节明显，蹄小，角质坚硬。黑色驴为最多，灰色驴次之，还有青色、黑色、栗色、沙毛色、白色、花毛色，大多数驴有黑色背线，肩部有鹰膀，前膝及关节上有一至数条虎斑，个别灰驴尻部在腰角处有一条黑线，与背线成十字形。具有适应性广、耐粗饲、抗逆性强等优点。
凉州驴具有繁殖力强,性成熟早,使用年限长等特点。公驴在1岁时有性行为,母驴在1～115岁性成熟,到2岁即可配种,幼驹成活率在90 %以上。公、母驴的使用年限15～20年。而且妊娠母驴胎盘分泌的孕马血清促性腺激素(PMSG) ,可供制作生物激素PMSG,用于家畜、野生动物、珍禽异兽的繁殖调控以及人体性功能障碍的治疗。驴肉是典型的高蛋白、低脂肪肉类滋补食品,具补血益气。强身壮体等保健功能,尤其以肉质细嫩、肉味鲜美而受到人们的青睐,有“天上龙肉,地上驴肉”之美誉。驴皮还是熬制名贵中药阿胶的上等原料,仅东阿阿胶集团一年就需要130万张驴皮。相对于其它家畜品种而言,凉州驴产肉性能并不高,但营养价值较高,必需氨基酸和人类所必需的限制性氨基酸含量较高,肌间脂肪占净肉的8191 % ,且以不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸为主,占肌间脂肪含量的62129 %。因此,是预防老年人冠心病、动脉硬化症、高血压的良好保健食品。
此外，凉州驴因体形小而出名，观赏价值极高是娱乐，旅游区，动物园最好的选择。
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