 红酒烤牛排，听起来挺高大上的样子。 主料：牛排2块 黄油20克 红酒20克 辅料：黑胡椒粉适量 五香粉适量 食盐2克 洋葱适量 红酒烤牛排的做法 1.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩 2.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右 3.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉 4.中层上下火先烤15分钟 5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下 6.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可 小贴士 1、要根据自家烤箱的脾气进行温度时间的调节，以免烤过来味道就不好了； 2、可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等； 3、烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。 |