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标题: 椒香大虾 [打印本页]

作者: 王磊 时间: 2015-7-30 16:03
标题: 椒香大虾
大大的基围虾炸的酥酥的，用芝麻和黑胡椒调味，吃上一口就是过瘾。

主料：基围虾400克

　　辅料：洋葱1个盐2茶匙青椒1个姜1小块料酒1汤匙鸡蛋1个玉米淀粉2汤匙熟芝麻适量黑胡椒适量

　　椒香大虾的做法

　　1.基围虾去肠，用牙签挑去虾线，清干净。放入切碎的洋葱末和姜末，一勺料酒，1小勺盐，拌匀腌渍10分钟

　　2.大青椒洗干净切成圈，洋葱也切成圈备用

　　3.腌好的基围虾里放入2勺玉米淀粉和一个鸡蛋

　　4.拌匀

　　5.青椒圈和洋葱圈在盘子上摆好，用指尖捏一点点盐洒在上面

　　6.炒锅热油

　　7.把腌好的虾一个个夹入油锅中火炸熟

　　8.炸好的虾直接放在摆好的盘上，撒上一层熟芝麻和黑胡椒即可

　　小贴士

　　洋葱切圈后剩余的边角料就可以切碎来腌渍大虾用，虾个大，要用中火炸透，最后改大火捞出大虾，不会沁油，黑胡椒粉和熟芝麻用指尖捏着均匀洒在虾上即可。

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