1
将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料;
2
抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次;
3
将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;
4
放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟;
5
中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜;
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这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁;7. 烧热锅， 倒入适量的油， 将腌制的原料爆香后捞出来; 8. 再将腌制的料汁放入一起煮; 9. 加入水淀粉、糖和蚝油调味;
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烧热锅， 倒入适量的油， 将腌制的原料爆香后捞出来;
8
再将腌制的料汁放入一起煮;
9
加入水淀粉、糖和蚝油调味;
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将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中，再拌均匀， 叉烧馅料就准备好了;
11
面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的温水和面，和成光滑的面团后加盖发酵;
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发酵好的面团加入泡打粉，和均匀后加盖再饧上10分钟;
13
面团饧发好后排气揉成光滑的面团;
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搓成长条后，切成适量大小的剂子;
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擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料;
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包好后，饧上十分钟;
17
烧锅开水中，大火蒸八分钟;
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18. 关火后不揭盖焖上一分钟， 这样热气腾腾的叉烧包就做好了。