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标题: 油条炒青菜 [打印本页]

作者: 姚明明 时间: 2015-7-30 17:16
标题: 油条炒青菜
本帖最后由姚明明于 2015-7-30 18:22 编辑

   不久前好像在哪本书上看到过用青菜来炒油条，凭着记忆炒了一盘，别说，味道还真不错。油菜炒的时候很容易出水，加入油条后汤汁会被油条吸进去，油条变得很有滋味，青菜也不会水淋淋，绝好的组合。

   主料：油条2根油菜5棵

   辅料：香菇7朵

   调料：食盐1/2小勺鸡精3克葱5克蒜2瓣蚝油1小勺五香粉3克植物油4大勺

   油条炒青菜的做法 1.油菜洗净切成2段，香菇洗净切片，油条切段备用 2.炒锅烧热，倒入4大勺植物油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香 3.倒入香菇片炒软 4.再倒入油菜 5.加盐 6.加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软 7.然后加入鸡精调味炒匀 8.最后放入油条快速翻炒均匀即可

   小贴士 1、炒油菜容易出水，所以要大火快炒； 2、油条要最后再放进去，快速翻炒均匀即可，炒的时间过久油条过于软烂就不好吃了。

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