蛋卷是很多朋友小时候最美味的零食，想想都觉得美味，那不如自己动手做吧~
主料：面粉110克
辅料：鸡蛋4个
调料：黄油100克 白糖90克
手工脆皮蛋卷的做法 1.蛋加糖搅匀 2.再加油搅匀 3.再加面粉和黑芝麻搅匀 4.这样稠稠的面糊，切忌别加水 5.一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了 6.盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。
小贴士
最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。