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标题: 抹茶红豆水晶粽 [打印本页]

作者: 小小 时间: 2015-7-31 14:47
标题: 抹茶红豆水晶粽

主料西米 (1杯)豆沙 (70克)粽叶 (7片)棉线 (适量)调料抹茶粉 (1汤匙)糖 (2汤匙)厨具煮锅
　　
1
西米洗净，沥干。
　　
2
加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。
　　
3
豆沙分成10克左右的团7份。
　　
4
粽叶提前一天泡上。
　　
5
将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。
　　
6
在底部填入少许西米，放上豆沙馅。
　　
7
盖上西米，稍稍压一下，不要压太实。
8
两边折起，注意表面呈三角形。
　　
9
剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起。
　　
10
将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉。
　　
11
用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧。
　　
12
取一口锅，放入粽子，加水没过粽子，煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可。

作者: 凤眼看天下 时间: 2015-7-31 15:05
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