主料猪肝 (300克)青椒 (1个)红椒 (1个)洋葱 (适量)大蒜 (1瓣)香葱 (1根)生姜 (适量)调料盐 (适量)黄酒 (适量)生抽 (2小勺)老抽 (1小勺)白糖 (2小勺)玉米淀粉 (适量)香油 (几滴)厨具平底锅
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准备材料集合图。
2
青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。
3
猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分。
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煮锅中水烧开，加入适量黄酒和姜丝，转小火，保持锅中水微开，下入猪肝，烫熟、
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捞出备用。
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除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁。
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锅烧热，加入色拉油，油热加入姜丝和大蒜爆出香味。
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加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生。
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加入猪肝翻炒均匀。
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加入调好的碗汁，汤汁粘稠，加几滴香油，即成。
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出锅撒葱花。
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