芒果班戟

王锐

主料鸡蛋 (3个)淡奶油 (200克)芒果 (200克)牛奶 (250克)调料黄油 (10克)低粉 (50克)白糖 (40克)玉米油 (30克)厨具打蛋器、不粘锅 1 牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀. 　　 2 鸡蛋打散。 3 黄油微波炉叮30秒，融化。　 4 把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。 5 取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。 　　 6 把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。 　　 7 不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。 　　 8 煎至面皮起泡，边缘干燥。 　　 9 用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。 　　 10 一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。 　　 11 200克淡奶油加20克白糖，打发。 　　 12 芒果切大块。 　　 13 冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。 　　 14 放芒果。 　　 15 芒果上再放一些淡奶油。 　　 16 先折底边。 　　 17 再折两边。 　　 18 再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。 　　 19 冷藏后的班戟，切开享用吧!