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柠香干煎大虾

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电梯直达

楼主

发表于 2015-8-7 11:25:07 | 只看该作者回帖奖励

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主料大海虾 (2个)柠檬 (半个)大蒜 (2瓣)调料油 (适量)盐 (适量)酱油 (1汤匙)XO酱 (少许)厨具不粘锅、平底锅
　　
1
食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
　　
2
用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
　　
3
蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
　　
4
大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
5
热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
　　
6
煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
　　
7
加入XO酱，滴几滴清水　
8
倒入少许酱油
　　
9
遮上锅盖焗30秒钟左右
　　
10
铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

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