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黄金椰蓉酥饼

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电梯直达

楼主

发表于 2015-8-7 11:16:53 | 只看该作者回帖奖励

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主料黄油 (80g)椰蓉 (160g)低筋面粉 (55g)调料鸡蛋黄 (2个)奶粉 (20g)糖粉 (60g)厨具电烤箱
　　
1
黄油称重，至于室温软化
　　
2
软化后用打蛋器打发至体积膨大，加入糖粉，继续打发均匀
　　
3
鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，要分批一次次慢慢加入，前一次打发均匀再加入第二次
　　
4
低筋面粉，椰蓉，奶粉称重加入，椰蓉可以先留一部分，看看面团的干湿情况
　　
5
将材料均匀混合成椰蓉团，最佳情况为取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手，如果太湿，可以在加些椰蓉
　　
6
取15g左右搓成小圆球
　　
7
取少许椰蓉，将小圆球放入滚上椰蓉
　　
8
重复上步操作，将小球排好入烤盘
　　
9
烤箱预热后，调至上管170度，下管150度，12分钟，将烤盘放入
　　
10
待饼干变至金黄色即可

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