舌尖上重庆

黑蝴蝶

       与我相熟的人都知道我爱吃，却几乎从不会推荐什么馆子，更别说在博客单写一家馆子了。原因无它，只是深知每个人口味不同，我喜欢的你未必，反之亦然。所以面对很多人的询问时，我几乎都默然不语。
       这次在重庆试了一家有意思的小馆子，说是馆子可能都有点高抬了，但味道极好，吃的爽快无比，思来想去决定写一写，聊表对此江湖菜的热爱。

       头天晚上大醉，第二天醒来没什么胃口，老杨神神秘秘的说带我去吃江湖菜开开胃。江湖菜想来就是小炒那种，猛料猛火，让人味蕾大开，遂前往。老杨载着我在市区里乱窜， 左绕右绕后连楼都看不见了，路过一旧厂房，爬上一土坡后就看见几小间房子，如果破成那样也叫房子的话...... 虽在城市中，却仿佛到了乡下。要不是门口停着几辆车的话，谁路过都不会注意到这几间房子，呃，再说一遍，那不叫房子，就是两间破的不成样的土屋，外加一间竹竿子加塑料布搭的棚子。

       吃的也简单，豆花，爆炒牛肉，回锅肉，炒猪肝。简简单单几道菜，锅气十足，美味无比。我是个自律很严格的人，虽然好吃，但也不会让自己吃超过7成饱，但这次我十足十的吃了个十一成饱，而我的所有形容词对待这家店全部失效，就是简简单单的好吃两个字，它涵盖了热辣爽快的环境，兄弟相逢的喜悦，大醉后的醒朗等所有的一切。

       几乎在每个城市，当地朋友都会知道一些神神秘秘的地方，大多在郊区，以农家特色菜为主，大多都是说这菜新鲜，这鸡鱼鲜活，城里吃不到云云。吃起来也确实菜味肉味足一些，但也仅仅是如此，与其说是味道好，倒不如说是田园般的环境带给人放松罢了。农家小馆和大饭店没有本质区别，逼格高低也永远不是食物的主旨，好环境也不是，只有味道才是。

       至于位置，真心不知道，这边没信号，店没招牌，各个点评网站也查不到，只在小圈子里口耳相传。能不能找到自己凭运气吧。


▲就是这样的环境。。。


▲本来做这”屋子“，但是也完全不叫屋子啊。。。感觉房子会塌。


▲光膀子吃东西真的比穿衣服爽快。。。


▲后厨的配料，其实比一般餐馆干净多了。我特意检查了一番。。。


▲猪耳朵。


▲各种材料。


▲青菜一大筐。重庆的通心菜特别好吃。


▲吃豆花的蘸水，配好了的。


▲一锅豆花。




▲吃豆腐~


▲炒一碟猪肝。


▲咸菜牛肉丝的故事。


▲真正的回锅肉。


▲米饭免费，自己装。


▲店名就是这个，但是网上也查不到。