菠萝果冻

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主料菠萝 (半个)白凉粉 (15克)冰糖 (35克)调料水 (500克)盐 (1克)厨具煮锅
　　
1
菠萝去皮。
　　
2
成均匀的薄片，用盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分淹没浸泡约30分钟。
　　
3
浸泡好的菠萝片取出用清水冲洗多余的咸味。用刀切成小丁约150克.
　　
4
冰糖35克，盐1克，清水500克。倒入煮锅内。
　　
5
开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。
　　
6
白凉粉30克，加入清水50克混合搅拌均匀。
　　
7
倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。
　　
8
倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约1小时至完全凝固即可。