油条炒青菜

姚明明

      不久前好像在哪本书上看到过用青菜来炒油条，凭着记忆炒了一盘，别说，味道还真不错。油菜炒的时候很容易出水，加入油条后汤汁会被油条吸进去，油条变得很有滋味，青菜也不会水淋淋，绝好的组合。

      主料：油条2根 油菜5棵

      辅料：香菇7朵

      调料：食盐1/2小勺 鸡精3克 葱5克 蒜2瓣 蚝油1小勺 五香粉3克 植物油4大勺

      油条炒青菜的做法 1.油菜洗净切成2段，香菇洗净切片，油条切段备用 2.炒锅烧热，倒入4大勺植物油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香 3.倒入香菇片炒软 4.再倒入油菜 5.加盐 6.加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软 7.然后加入鸡精调味炒匀 8.最后放入油条快速翻炒均匀即可

      小贴士 1、炒油菜容易出水，所以要大火快炒； 2、油条要最后再放进去，快速翻炒均匀即可，炒的时间过久油条过于软烂就不好吃了。