菠菜拌粉丝

陇上一枝花

　　菠菜是夏季凉菜的首选，一般凉拌着吃，可以解毒又能去燥，简单的做法，菠菜开胃，绝对能找开你的味蕾哦。
　　【菠菜拌粉丝】
　　主料  菠菜1把、粉丝1把、
        辅料  盐适量、香醋10ml、糖2g、油辣椒5g、香油适量、蒜瓣4个、蒸鱼豉油10ml、
　　步骤
　　1.准备好所有的食材。
　　2.粉丝浸泡。
　　3.锅中水烧开放入粉丝煮上3分钟。
　　4.然后来处过凉。
　　5.沥干水分后再用剪刀把粉丝剪短一些备用。
　　6.锅中加少许盐，放入菠菜焯烫。
　　7.捞出菠菜过凉。
　　8.菠菜挤干水分切碎，在加入粉丝一起放入大碗中。
　　9.加入切碎的蒜末，盐，香醋，糖，蒸鱼豉油，油辣椒，香油。
　　10.把均匀即可食用。
　　小贴士
　　粉丝煮过之后再过一下凉水，可以让粉丝的口感更加劲道，用剪刀剪短更易入口。
　　菠菜的食用效果
　　1.通肠导便、防治痔疮
　　菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
　　2.促进生长发育、增强抗病能力
　　能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
　　3.补充铁质
　　对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
　　4.清洁皮肤、抗衰老
　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
　　总结：夏季天气热，对吃食的要求就会增大，那时还不如吃些凉拌菜，轻松解决饭的问题不说，还能有效的去火润肺。