【多彩蛋卷】早餐鸡蛋的新吃法

王锐

　　

　　往鸡蛋液中加入新鲜的蔬菜，然后卷起来吃。不仅颜色漂亮，口感嫩滑，味道也更丰富。如果你吃腻了每天早晨的白水煮蛋、传统煎蛋，不防试试这个做法。

　　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡蛋五个、红辣椒30克、小黄瓜30克。

　　第二步：将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

　　第三步：将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

　　第四步：将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

　　第五步：将二分之一的蛋液倒入预热好的电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

　　第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示

　　第七步：将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示

　　第八步：待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

　　小提示:

　　1、{C}可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮，易熟的蔬菜；

　　2、{C}将蔬菜切的越碎越好。

　　3、{C}可以用平底锅来做，最好选择不粘的那种。

　　4、{C}卷鸡蛋的时候，可以一手拿着木铲，一手拿着筷子，轻轻卷动，以防烫手。

　　大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。