酿馅尖椒

小小

如果想吃得精致一些，那就做个酿馅尖椒吧，这个菜做法挺多的，厨艺稍微好一些的，可以将酿好馅的尖椒在油锅里煎一下成虎皮色，再放入调料炖一些下，嫌麻烦或者嫌油烟以及厨房的新手，可以选择这种做法，又简单又好吃，零厨艺也能做成功。

主料：猪肉馅200克 尖椒8-10个辅料：鸡蛋1个调料：食盐适量 酱油2汤匙 料酒1茶匙 蚝油2汤匙 水淀粉适量 花椒粉1茶匙 糖2汤匙 食油少许

酿馅尖椒的做法 1.将肉馅放入大碗中，放入调料1（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点、淀粉10克）中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀 2.然后放入干淀粉搅拌均匀 3.将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤 4.将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中 5.全部做好后都放入一个深盘子中 6.放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟 7.将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃 8.将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可