最美甘肃之陇南篇（二）

畅游天下

（四）饮食文化

洋芋搅团

　　用特制的杏树、桦树、梨树、核桃树做的木槽。将煮熟去皮的洋芋砸成泥状，相当于南方的糯米糍粑。必须是甘肃陇南特有的高淀粉洋芋。汤汁是醋和大红袍花椒粉做成。

玉米面面鱼

　　将玉米面在大铁锅中搅成糊状。煮熟。用特制的勺子做出。醋辣汤汁或武都酸菜汤。

米皮

　　武都两水汉王大米，浸泡，打浆。在特制的木板笼床上蒸熟。汤汁是由醋和花椒调制而成。可以加蒜泥。

面皮

　　小麦粉洗成面汁。用铁皮蒸盘。

酸菜面片

　　武都酸菜。解热祛暑的效果极佳。手擀面片。

豆花子酸菜面

　　刚刚点出的清香豆花。面条可以多样化。但一般要求是手擀面。荞面。玉米面。小麦面。杂面。

荞粉

　　武都特产山荞。用荞麦贞子洗面汁。煮熟。凝固。汤汁和洋芋饺团同。

地软耳包子

　　春秋季节的大地上，一种黑紫色的柔软的菌类。加上蘑菇、香菇、木耳做成的一种素食。味道特好。

麦仁酒

　　新麦去皮。煮熟。装缸。加特制酒酢发酵。清香。能上头。解暑，保健，利尿。

武都泡菜

　　特制的罐子。农历六月六的山泉水。青盐。武都花椒。调料粉。洋姜，萝卜、胡萝卜，卷心菜，豇豆等入内。特别酸的有滋味。

韭菜扁食

　　新鲜的韭菜切碎。加香椿丝。包成混沌一样。黄花菜木耳汤。素食。

（五）地方特产
金徽酒

　　金徽酒，产地范围为甘肃省陇南市徽县伏镇现辖行政区域。历史悠久，广为世人所称赞。陇酒是有渊源的，陇酒文化是厚重的。金徽酒的文化不仅有根有据，而且历史文化积淀厚重。在历史的长河中，徽酒犹如一叶永不停息、凌浮波流的扁舟，树帜在陇酒文化的潮头，乘风破浪、扬帆前行。

康县黑木耳　　康县黑木耳，为地理标志保护产品，地理标志证明商标。康县黑木耳产于甘肃省陇南市康县，黑木耳营养丰富，食用口感极佳，有“素中之王”的美誉。

康县龙神茶
　　康县龙神茶为地理标志保护产品，以茶芽鲜嫩、条索紧细、色泽绿润、清香爽口、滋味鲜醇、经久耐泡而深受消费者欢迎。产地范围为甘肃省陇南市康县叶子坝村、茶园村、五颗石村和老庄村等4个村现辖行政区域。

　　康县龙神茶以茶芽鲜嫩、条索紧细、色泽绿润、清香爽口、滋味鲜醇、经久耐泡而深受消费者欢迎，已被命名为“中国有机茶之乡”。
哈达铺当归
　　当归具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠、抗衰老等多种功效。当归是女性补血第一药材，当归的功效与作用特别适合女性，当归有补血活血，调经止痛，润燥滑肠的功效。当归的功效与作用及食用方法形式多样，有当归生姜羊肉汤、当归炖鸡、当归羊肉汤、当归四逆汤、当归煮蛋、当归苦参丸、当归粉等。当归有补血活血，调经止痛，润燥滑肠的功效，当归用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。

两当狼牙蜜
　　因蜜源为狼牙刺而得名，是国家地理保护产品。主要出产于甘肃省两当县境内国有大型林场——左家林场。是甘肃著名特产之一。两当狼牙蜜称得上是蜂蜜中的上品。气味浓香、色泽清亮、含糖适中、结晶细腻、为补养健身、药用除疾之上品。狼牙蜜是蜜蜂采集狼牙花或花外蜜腺分泌的花蜜，掺入自身上腭腺分泌物，经充分酿造而成的具有粘性的物质。狼牙蜜中含有70%以上的葡萄糖和果糖多种维生素有机酸酶和矿物质等营养成分。《本草纲目》记载：“蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中，其而平和，故能解毒；柔而润滑，故能润燥；缓可去疾，故能止痛；和能致中，故和百药与甘草同功。

红芪

　　又名红兰芪，产于甘肃省，为多序岩黄芪的根，产量较大，最早种于武都县光明乡。身长条直，质地密实，粉性足，甜度高。补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。陇南市武都区中药材栽培历史悠久，有“千年药乡”之美称，尤其是“米仓红芪”享誉中外。

徽县银杏
　　产于甘肃省陇南市徽县。银杏又名白果，是我国特有的珍贵树种，其全身是宝，集食用、药用、材用、绿化和观赏等用途于一体，具有很高的经济价值和药用价值。银杏果营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%， 核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素C66.8~129.2mg/100g、维生素E 6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫 ，止带浊和降低血清胆固醇

三哥