土豆丝饼

姚明明

主料大土豆 (一个)小葱 (3—4颗)面粉 (60—100克)盐 (适量)白胡椒粉(可不放) (适量)油 (适量)清水 (适量)调料无厨具平底锅 　　 1 准备好原料。 　　 2 土豆用擦丝器擦细丝，或用刀切细丝。葱切碎。 　　 3 土豆丝放入容器中(不用淘洗)放入葱碎和盐，腌渍几分钟，这样可以使土豆丝变得软一点。(喜欢吃胡椒味的这个时候加一点白胡椒粉，我没放，我觉得原味的更香) 　　 4 放入面粉(面粉的量多点少点没关系，只要将土豆丝粘连在一起就可以了，面粉少土豆的香味就浓郁一些，面粉多饼就软糯些，随个人选择) 　　 5 倒入适量清水，搅成糊状。 6 平底锅烧微热倒入油(橄榄油也很香)，小火，用勺子挖一勺面糊摊圆(或者煎一整张大饼，用刀切块食用) 　　 7 一面煎金黄后翻面，煎熟即可。