素菜麻香有机花菜

陇上一枝花

　　为了营养健康，可以选些有机菜花，它的营养价值高，今天用有机菜花做道素菜，口感清嫩，麻香味道十足，微辣开胃，是一道开胃下饭菜。
　　【麻香有机花菜】
　　主料：有机花菜300g 、
　　辅料：油适量、盐适量、泡椒2个、小米椒1个、花椒10g、生抽15ml、糖2g、青椒1个、
　　步骤：
　　1.准备好所有的食材。
　　2.花菜梗改刀切片。
　　3.花菜洗净淡盐水浸泡片刻沥干水分。
　　4.青椒切块，蒜末，泡椒切碎。
　　5.花菜靠水焯烫过凉。
　　6.炒锅倒油炸香花椒捞出不要。
　　7.然后爆香蒜末，泡椒。
　　8.倒入花菜翻炒。
　　9.加入生抽。
　　10.再加入盐，糖。
　　11.加入青椒。
　　12.翻炒均匀关火。
　　小贴士
　　花菜用淡盐水焯烫一下，既能保持花菜的色泽，又能减少炒至的时间。
　　泡椒如果没有，可以全部用小米椒代替或者红辣椒也行。
　　菜花的食用效果
　　1.抗癌防癌
　　长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
　　2.清化血管
　　类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
　　3.补充维生素K
　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
　　4.解毒肝脏
　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
　　5.提高人体免疫力
　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
　　总结：现代人注重养生，平时少吃些肉类，吃些素菜，它既营养又健康，不会增加身体负担。

朝阳