开胃食谱甜辣鱼段

陇上一枝花

　　宝宝要吃鱼，家里只能选择少刺的鱼类来食用，今天小编的这款美食采用的海鱼，肉质鲜嫩，颜色鲜亮，酸甜美味，略带微辣口味，是一款开胃美味食谱。
　　【甜辣鱼段】
　　主料：海鱼段260g、
　　辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、葱适量、姜适量、甜辣酱3大勺、
　　步骤：
　　1.准备食材。
　　2.鱼段改刀成小块，用料酒、一点点盐 和胡椒粉腌制约二十分钟。
　　3.将腌制好的鱼段先沾满蛋液，再沾满面粉。
　　4.然后入七成热的油锅中炸至外表微黄捞出。
　　5.鱼炸好后，将油倒出，留少许底油，加入葱姜末炒香。
　　6.加入约三大匙的甜辣酱。
　　7.炒匀烧开。
　　8.加入炸好的鱼段。
　　9.快速翻匀，撒芝麻出锅。
　　小贴士
　　1、甜辣酱里面既有番茄酱的酸甜味，还有一点点辣，本身就带有盐和酸甜微辣的味道，所以，这道菜中不必再放盐。2、鱼肉很好熟，所以不必再复炸，炒好汁快速入锅出锅，以保证外酥里嫩
　　鲅鱼的营养价值
　　鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
　　鲅鱼的食用效果
　　1.止咳平喘
　　鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
　　2.提神抗衰老
　　鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
　　总结：鲅鱼这种鱼肉鲜美紧质无刺，很适合吃鱼却讨厌吐刺的孩子们。家里有小朋友的亲们，赶快做来吃吧。