减肥食谱笋干炒腊肠

陇上一枝花

　　家里剩下腊肠，天气热了，还是提前都吃完它，今天准备做道低脂肪美食-----笋干炒腊肠，笋干解泽金亮，肉质肥嫩，搭配腊肠炒制，就会成为一道超级美味的减肥食谱了。
　　【笋干炒腊肠】
　　主料：水发笋干250g、腊肠1根、青椒1个、红椒30g、
　　辅料：葱姜适量、盐适量、生抽10ml、鸡精少许、香油适量、
　　步骤：
　　1.笋干提前浸泡一夜。
　　2.然后把笋干放入锅中煮上10分钟左右。
　　3.煮好的笋干切段，腊肠切片，青红椒切片。
　　4.炒锅倒油爆香葱姜，放入腊肠。
　　5.炒至腊肠透明吐油。
　　6.加入笋干翻炒。
　　7.加入生抽，糖。
　　8.再加少许盐翻炒片刻。
　　9.最后放入青红椒片。
　　10.加少许鸡精。
　　11.淋入少许香油，翻炒均匀关火。
　　小贴士
　　笋干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹饪。‘
　　泡过的笋干还要再煮上10-15分钟后，捞出沥干水分，才能再进行其他方式的烹饪。
　　笋干的营养价值
　　竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
　　笋干的食用效果
　　减肥 防癌 抗癌 防高血压
　　总结：笋干是一种低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以发胖的朋友多食用些，有益身体健康