尖椒炒杏鲍菇

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     虽然没有肉，可总感觉能吃出肉味儿来。喜欢的朋友们试一试吧!

    主料：杏鲍菇160克辅料：鸡蛋1个 蒜2瓣 姜1小块 葱2根 尖椒2个调料：食盐1/4小匙 生抽1小匙 白糖1/4小匙 水50毫升 食油1汤匙

     尖椒炒杏鲍菇的做法 1.准备好原材料，洗净 2.杏鲍菇切成约0.3厘米厚的片，尖椒用刀拍破后改刀成段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，葱切段，鸡蛋打散成蛋液 3.将杏鲍菇浸入蛋液中，让其表面裹上蛋液 4.平底锅中放入适量的油，下入裹好蛋液的杏鲍菇，中小火慢慢煎 5.煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄 6.将煎好的杏鲍菇推至锅子的一边，然后下入尖椒、大蒜、生姜，略煸一会儿 7..然后炒匀，下入适量的盐、白糖、生抽 8.下入约50毫升的水或高汤 9.待锅内汤汁差不多收干时下入葱段，炒匀即可出锅

    小贴士 1、将杏鲍菇裹蛋液的时候，如果想煎出来颜色更好看一些，可只用蛋黄，将蛋清分离出来； 2、煎杏鲍菇的时候火力不要太大，中小火慢慢煎。