最美甘肃之定西篇

畅游天下 · 发表于 2015-2-4 17:21:54

定西篇
（一）城市简介

　　甘肃省定西市位于甘肃中部，东接平凉地区，南邻天水市和陇南地区，西连甘南、临夏二州，北靠兰州、白银二市，是典型的黄土高原丘陵沟壑区，被誉为“风神捏就的世界”。现辖安定区和通渭、陇西、漳县、渭源、临洮、岷县六县，总面积2.03万平方公里，总人口267.5万人。定西取“安定西边”之意而得名，通称“陇中”。战国秦置陇西郡。元为陕西省巩昌路定西州、临洮府及宣政院岷州地。

　　定西市地处黄河上游，位于甘肃中部，是甘肃省下辖的一个地级市，通称“陇中”。介于东经103°52′—105°13′、北纬34°26′—35°35′之间，是兰州市的“东大门”。被中国特产之乡组委会审定命名为“中国马铃薯之乡”。定西还是古代“丝绸之路”上的重镇，又是新欧亚大陆桥的必经之地，也是兰州市的东大门，素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称，距兰州市仅98公里，与关中—天水经济区和兰白都市经济圈毗邻。

（二）旅游景区

　　定西历史悠久，文化灿烂，是华夏文明的发祥地之一。国家级、省级森林公园贵清山、遮阳山、莲峰山等享誉国内外。新石器时代著名的马家窑、齐家、寺洼等文化遗址，西起临洮绵延300公里的战国秦长城遗址，海内外李氏寻根敬祖的“李氏堂”和通渭温泉等极具开发价值。境内还有汉代新莽权衡、唐明皇御笔“哥舒翰记功碑”、元代墓葬群、明代铜钟等国家重点文物，同时还有独具风格的渭源灞陵桥、气势雄伟的陇西威远楼。

渭源灞陵桥

　　渭源灞陵桥，又名卧桥，在渭源县城南门外的清源河上。始建于明洪武年间(公元1368-1398年)，“既济行人，复通车马”，后被洪水冲毁。1919年仿兰州卧桥改建，被称为“渭水长虹”。桥身南北向全长40米，高15.4米，宽4.8米，曲跨29.5米。整个桥分为13间，46柱，&127;桥面和桥底均以每排10根粗壮圆木，并列为11组，从两岸桥墩底部逐次递级，凌空而上，形成半圆状桥体。

　　桥面有台阶通道三条，并配有栏干扶手。桥顶为飞檐挑阁式的廊房屋面造型，全为木结构，精巧壮观，已成渭水一大景观。于右仁先生曾题写了“大道之行”的匾额。灞陵桥为纯木的卧式悬臂拱桥。初建于明洪武年（公元1368年）间，清同治末年（公元1875年）左宗棠部属梅开泰重建。以前所建皆为平桥，民国八年（公无1919年）仿兰州卧桥改建于原址。桥为南北坐落。全长40米，高15.4米，宽4.8米，曲跨29.5米，共13间，64柱。桥面底部以每排10根粗壮圆木并列11组，从两岸桥墩底部逐次递级，上有屋瓦可遮风雨。

贵清山

　　贵清山位于甘肃省定西市漳县南72公里处,是陇中黄土高原最为奇秀的自然风景区，定西市贵清山现为国家AAAA级森林公园，被誉为陇中的“小华山”、“贵清仙境”。因其绵延长达18个村社，故有“贵清十八村”之说。

　　贵清山为石灰岩地带，群峰林立，怪石如云，森林公园林地面积3.2万亩，原始森林遍布，有药用植物和观赏植物500余种，被誉为天然植物园。贵清山分为顶峰和贵清峡两大旅游区，包括“禅林桂月”、“断涧仙桥”、“洗眼清池”、“转树险道”、“西方胜景”、“三峰环翠”、“石栈穿云”、“灵岩古洞”、“方壑松涛”、“佛界钟声”等风景点。沿途还有滴水崖、佛字崖、活虎寺等名胜。贵清山森林公园由东西两大景区组成，东为贵清山，西为遮阳山，两山东西对峙，交相辉映。山势险峻、林草丰茂、禽珍兽异、古迹众多、景色迷人，是一个以山水风光、森林植物吸引游人的旅游区。

威远楼

　　威远楼位于甘肃省定西市陇西县城关城中心，始建于北宋仁宗皇祐五年（1053年），以渭州地修筑占渭砦后，韩琦筹划边防时，于城东一里处的北坊建一谯楼，名曰“威远楼”，取威震远方之意。孟卜诗有“韩公安抚来秦风，威远楼筑在渭滨，凭眺自看西土月，旌胜已靖朔方尘”之河.何时移君城中无考,无顺帝至正元年（1341年）,制铜壶滴漏及更鼓置于其上,在夜间击鼓报更，谷称鼓楼。

　　明太祖洪武元年，依旧址重建，取名为“雄镇楼”。道光十六年（1836年），又加修葺。并将宋徽宗崇宁元年（1102年）所铸重达4000公斤的铜钟移置楼上,击之声闻四达十余里,俗称钟鼓楼。现在威远楼为砖基三层木楼，通高26米，座基高11米，楼高15米，长27米，宽17米。一楼有廊柱24根，三楼均为正面飞檐，檐下斗拱彩绘102朵，结构严谨，造型雄伟，为歇山屋顶式建筑。1958年以来，陇西县政府组织人力多次对威远楼维修，雕梁画栋，丹青彩绘，焕然一新，为陇西一雄伟建筑。逢年过节，游客可登楼远眺，鸟瞰县城全貌。1963年2月11日，甘肃省人民委员会公布为省级文物保护单位。

（三）民俗风情
庙会

　　在陇中各县，城隍庙，关帝庙，山神庙，娘娘庙，龙王庙，观音庙，凡有庙宇的地方，大都有庙会。旧以敬神还愿，祭祀神灵为主，日趋演变成一年一度的好群众文艺活动，其日期大都在农历节日或神灵诞辰那一天。庙会之日车水马龙，人山人海，比肩接踵，热闹非凡。同时庙会也成了农村物资交流的重要场所，是商贾云集，一派繁荣景象。陇中庙会最著名的西岩寺，莲峰山，岳麓山。仁寿山等处，规模盛大，遐迩文明，其时多在五月中旬。

岷县早市

　　岷县自古就是通向四川和甘南的要道，长期以来“茶马互市”构成了地方商业的一大特点，且在日趋活跃的商贸活动中形成了独特的早市。天色未明，早市即始，各路客商，农民就将各种山货，家具，皮张，布匹，药材等，带上街市。交谈各种见闻，互换品信息，太阳冒花里，早市结束。

巴当舞

　　巴当舞是流传在岷县农村的一种古老民间集体舞蹈，该舞源于古羌人的祭山会。远古时期，生活在这里的先民每年都要举行大型的祭祀活动，乞求风调雨顺、五谷丰登。

　　魏晋南北朝以后，居住在这里的古羌族大量向南迁移，但是，作为一个古老民族神秘而奇特的文化并没有因为古羌族的退去而消失。每年的正月，岷县中寨部分村社的群众在露天燃起篝火，敲响“巴当”，集体尽情舞蹈歌唱，成为一年中当地群众最为重要的集体娱乐文化活动

定西剪纸

　　定西剪纸是一种甘肃省的汉族民间剪纸艺术，定西剪纸内容丰富多彩,造型生动逼真,风格独特,在传承前人剪纸纹样的基础上,运用大胆夸张的艺术想象,信手拈来,心手相通,摹物、拟人、叙事,以高超的技艺,随手剪出花卉、人物、神怪等一幅幅栩栩如生、生动传神的作品。定西剪纸作品最具经典和特色的主要有窗花、春叶、遮面、板帘子四大形式和花卉草木类、飞禽走兽类、民俗事象类、文学戏曲人物类、现当代生活题材五大类别。　

临洮傩舞

　　人类在社会发展中，面对形形色色的自然现象，在困惑无助时，采用一种祈福镶灾的歌舞，亦即傩舞。傩舞表演，俗语叫跳神，因与多神信仰有关，临洮傩舞的表现形式没有自己独立的宗教典籍、没有教主，其驳杂的教义、哲理，也许体现在复杂的宗教仪规之中。它没有文字记载，靠的是一代代的口传心授，口耳相传。

麻家集高石崖花儿会

　　花儿又名“少年”，是民歌的一种。高石崖“六月六”花儿会，与康乐莲花山盛会相媲美，可以说是莲花山花儿会之嫡系姐妹会。麻家集的花儿的形式与莲花山花儿相同，同属洮岷花儿之流派，歌手大都是当地农民，其歌分单唱和联唱两种形式，每首歌尾由众人应和，加比兴词“两莲儿”或“两叶儿”，故当地人又叫“两莲儿”。

　　花儿大部分是歌唱男女爱情的，也有揭露反动统治阶级的腐朽政治的，也有演唱历史人物故事的，还有歌颂共产党和革命领袖以及党和政府的各项好政策等新内容的。传统的唱山会（又称春台会）自农历三月二十八宗丹的泰山庙会、四月八的曲子寺、五月初三的打钟湾、五月端午的小壑山、五月十五的峡城的佛殿、五月二十二的关山、五月二十三的八戒沟法云寺、五月二十七的南屏山直至六月六的高石崖，这样隔三差五的春台会众称为“五月哄堂”。

羌蕃鼓舞

　　这种被当地人称为“打西番婆”的民间歌舞就是从公元七世纪古羌族流传下来的最古典的羌蕃鼓舞，是古代藏羌杂居结合的产物。

　　它起源于古代羌民的祭祀活动，后逐渐演变为祭祀舞蹈，并渐渐融进当地节令文艺活动之中，成为现在值得保护和发扬的民间艺术形态。因在西羌时当地人把羌民叫“西番”，唐时称“吐蕃”，渭源一带的西土蕃属羌族的一支，“打西番婆”也因此而得名。

　　“打西番婆”羊皮鼓舞具有古藏羌族文化的色彩，是集歌、舞、乐于一体的大型综合艺术形式，也是古藏羌先民祭祀、娱乐活动的生动写照。冬日暖阳中，击起羊皮鼓，跳起祈祷舞，唱起求福曲，在乡村间较为宽敞的雪地草场，随着领队“啊唠——哐”吆喝声，远古的藏羌民族风走进了现代人的视野。

（四）饮食文化
陇西腊肉

　　其地旧属巩昌府，又称巩昌腊肉。其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密。由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美。成品肥瘦相间，红白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不腻。蒸熟或煮熟后，香味扑鼻，诱人食欲。

定西粉汤
　　每遇婚丧大事，过去的定西人，家家普遍以粉汤为待客的膳食，粉汤不知从何时起，成了备受定西人青睐的饭菜，还有待于考证，单就粉汤的做工和特色来说，实属别具一格的佳肴。标准的粉汤，是由鸡汤烩制的豆粉粉片垫底，上面摆放着杂烩、丸子、鸡肉块、红烧肉等，汤中漂浮着几片木耳、数段金针和红绿相映的辣椒丝葱丝，香飘四溢。待客时，掌盘人一端上桌面，顿会使人食欲大作。粉汤作为定西人家喻户晓、老幼皆知的吃食，具有“名”、“优”、“特”三大特点。名者，享用的人数居多。

定西搅团

　　即将面粉边搅便撒在沸腾的水中，稠度至用筷子能夹成面团为止，其名也就来源于此。搅团的原料为豆面，其中尤以扁豆或小豌豆面为上乘，搅团的做法很简单：水烧开后，一手撒面，一手用小木杈在锅里旋搅，待面在锅里成黏糊状，以木杈立在锅里不倒为宜。

　　吃搅团的汤很重要，如在夏季尤其是劳动之后，汗流浃背的人将身上的汗气冲洗干净，盘腿坐在炕上，由女人端上来一碗浆水汤的搅上的汗气冲洗干净，盘腿坐在炕上，由女人端上来一碗浆水汤的搅团，定西人称酸搅团，真是爽人心脾，顿时一切劳累化为乌有，一般人一口气能吃下四五碗搅团，如果是中午吃的话，一般多做一些，剩的搅团吃起来更是美不胜收，凉凉的，清清的。如要在阴雨天或是较冷的冬天，一般人做成臊子汤，用醋来调节酸度，称为甜搅团，里面可根据条件和爱好配以不同的肉和蔬菜，基本的是胡萝卜，蒜苗，香菜，葱之类的，吃着暖和，又是一种别样的滋味。除了汤以外，油泼辣椒是必不可少的，辣着，酸着，那才是真正的定西搅团。