你还吃吗

王锐

执法人员在检查中

城关区食药局、城关区食药稽查局、白银路食品药品监督管理所，对正宁路夜市展开集中检查。检查中发现，多数商户能够按照要求规范经营，但仍有个别商户在制售食品过程中存在不同程度的安全隐患，对于检查中发现的问题，执法人员进行了相应的处罚。

    A

    油炸土豆片无任何防护
    7月13日晚6时30分，执法人员在正宁路东口集结，经过简单分组便开始对小吃街摊点进行逐户检查。
    金灿灿、热腾腾的土豆片刚一出锅就引来了不少顾客，他们争相品尝美食，却忽略了其中存在的食品安全隐患。待售的土豆片、土豆条未采取任何防护措施，苍蝇任意飞落，人来人往，很容易被污染。装土豆条的袋子直接放在地上，炸好的土豆片装在存放垃圾的黑色塑料袋中，装油的桶子不但表面满是污垢，而且无任何标识。
    对此，执法人员要求商家现场整改，购置白纱布对食品予以遮盖，对无标识的食用油依法查扣。
    B
    酿皮没有“身份证”也敢卖
    晚7时40分，往来的食客络绎不绝，在小吃街中段，对一家名为“陕西擀面皮”的摊点检查时，执法人员发现该商户销售的酿皮，无法提供有效的证明文件（检验合格证），针对陕西擀面皮摊点存在的问题，执法人员现场要求停业，不得销售。“经营包括酿皮在内半成品的商户必须提供有效的进货凭证和食品的相关检验证明，才能售卖。”执法人员说。
    鲜红的西瓜汁、翠绿的苹果汁好看诱人，但真的是纯天然鲜榨饮品吗？在对冷饮摊点检查时，执法人员发现两家无法提供任何资质证明的经营户，责令停止一切经营活动。“从外观颜色看，怀疑饮料中添加了色素。”执法人员说。
    D
    木炭、焦炭分不清
    除了食品制售环节的疏忽外，检查中执法人员发现，个别烧烤摊点为降低成本存在木炭、焦炭混用的情况。挂着木炭烧烤的牌子却偷偷使用严禁使用的焦炭，对于检查中发现的焦炭全部进行查扣，并现场要求商户将火炉的火铲掉，重新用木炭生火。
    E
    持证经营严禁塑料袋套碗
    针对目前正宁路夜市小吃一条街存在的烤肉用焦炭、塑料袋套碗、食品无防护措施等问题，城关区食药局副局长印智辉表示，该局将加大辖区夜市监管力度，采取疏导结合的方式，进行规范整治。“从业人员必须持健康证明、使用一次性环保餐具、食品原辅料要进货查验、食品有防尘罩。”印智辉说。
    此外，针对目前夜市上食品销售多数为半成品现场加工的做法，下一步将严查食品加工场所，从源头上掌控食品安全。
    C
    两盆水洗餐具塑料袋碗上套
    舀汤、切肉，老板忙得不亦乐乎，食客们吃得津津有味。然而执法人员却发现：一旁的桌子上，一盆水中飘着泡沫，里面放着抹布和汤碗，紧挨的另一盆水中放着待用的汤碗。
    “明显的两盆水洗餐具，食客们所用的汤碗就是用这两盆水洗的。”执法人员发现。对此，执法人员当场要求商户把汤碗撤掉，购买一次性的杯子供食客喝汤。
    在47号专业烤鱼摊前，执法人员检查发现：从业人员无健康证，现场用抹布擦盘子。执法人员要求商户把提供给食客们的盘子全部更换为一次性饭盒，把塑料盘全部查扣。随后，金城老字号马呼塞炒面、原绣河沿锁家羊杂碎、吉翅等摊位，因存在两盆水洗餐具和碗盘用塑料袋套等问题，被现场整改。

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