关于益生菌 你可能不了解的知识

丹丹

       益生菌可能是一种让消费者很迷惑的东西，近年来，因其对机体有多种其他正常生理菌群无法比拟的生理作用，益生菌逐渐成为了社会追逐的热点，现已被广泛用于药品、食品、保健食品等领域。那么“益生菌就是益生元吗？”“益生菌是否需要在营养师的指导下服用？”“服用益生菌产品会出现耐药问题吗？”...本期食话实说栏目邀请三位权威专家为大家指点迷津。
          益生元≠益生菌 益生元可为益生菌提供养份   
                目前已被确定可供使用的益生菌种已超20多种，其中乳酸菌(包括植物乳酸杆菌、乳酸链球菌等)和双歧乳酸杆菌，是最为常见的益生菌代表。市面上，益生菌存在乳酸菌饮料、酸乳、胶囊、片剂、微囊等多种形式的产品中。

      哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长张兰威指出，益生菌是活的制剂，是有益于健康的。益生元是无生命的，但是它能促进益生菌的增殖。现在的多糖类、蛋白类，像乳铁蛋白这些也可以促进益生菌的增长。它们的关系是相辅相成的，益生菌发生作用需要“量”的积累，益生元就对益生菌的“量”起到促进作用。很多益生菌有专属性，益生元可能对某一类的益生菌不起作用，共存使用的时候要考虑能否起促进作用。益生元在人体内是缓慢消化甚至不消化的。而在酸奶、奶粉里面，益生菌、益生元这两者的共存效果更好。【详细：益生元和益生菌区别在哪？】

           
   
             益生菌是否需要在营养师的指导下服用？   
                 中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟说：“益生菌本来是我们身体存在的一大类菌种，从临床角度来讲，如果一个病人身体很差，或者需要服用激素类或免疫抑制剂的药物，这些人就不建议服用益生菌。通常正常人服用益生菌是没有风险存在。益生菌从口到肠道，需要经历'千辛万苦'的过程，当益生菌到达肠道发挥作用的时候，实际上它的量已经减少很多了。而对正常人而言，通过日常喝酸奶来补充益生菌就可以满足机体需要。”

      
   
            服用益生菌产品会出现耐药问题吗？   
                  卞华伟进一步指出，益生菌还没有上升到耐药性的问题。无论是临床还是日常生活上，益生菌都是一个不断更新的过程——补充的益生菌进到肠道，有一部分存活，然后生长、繁殖，繁殖中有一部分死亡，反反复复，这就是正常的代谢。可能你补充进去的益生菌，这个周期内存在，但到下一个周期就会死亡。

        他强调称：“能够自然产生益生菌当然是最好，不足的状态下把它补充足够。在临床上，作为医生，我们不建议病人在不能进食、肠道没有益生菌的情况下，大量补充益生菌。正确的做法应该是先食用一部分益生菌产品，观察肠道状况，如果肠道能自己能产生益生菌，就不用再刻意补充。”

        
   
            选购益生菌产品要多留意活菌数及菌种 服用益生菌不能取代药物治疗   
                  暨南大学食品科学与工程系主任吴希阳指出，消费者平常购买益生菌产品时多注意产品包装上的活菌数及菌种，人体肠道微生物本身非常复杂，多种混合菌、复合功能做成益生菌产品的保健功能比单菌要好。张兰威同时提醒消费者，目前菌株功效被有些商家夸大宣传和过度解读，不同的菌种有不同的功能，益生菌不等于药，服用益生菌并不能取代药物治疗。

                  
   
   

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