肉末酸豆角

王锐

　　夏天天气炎热，容易让人食欲不振。这个时候，适合吃一些酸辣的口味的。因为在所有味道中，酸和辣是最让人开胃的。这道肉末酸豆角，酸辣下饭、营养均衡、制作简单，不用在闷热的厨房中待太久，就可以开饭。用来拌米饭、拌面条都是非常好的选择。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。

　　第二步：将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。

　　第三步：锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。

　　第四步：将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

　　第五步：将酸豆角放入锅中煸炒匀均。

　　第六步：放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。

　　小提示

　　1、为节省时候，可以直接选择猪肉馅。

　　2、如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的脆豆角咸菜，味道差不多。

　　3、这道菜不用再放盐。

　　大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。