招牌菜是什么

烈酒烫心。

         一般来说，到饭店吃饭，就是为了换换口味。饭店的招牌菜，是我们的首选。招牌菜是不是很好吃暂且不谈，是饭店的特色一定毫无疑问。   

　　《本店招牌菜》，就这样为我们拉开了序幕。这是美国悬疑大师斯坦利·艾琳的代表作。可是，这本悬疑小说与我看过的很多同类型小说有很大的区别。一般来说，悬疑小说都比较过瘾，看起来整个思路跟着作者，一步步深入到紧张激烈的情节中。记得好多年前看《孤岛奇案》，是一个人在家，半夜看的。看完了小说，只吓得心惊胆战，都不敢半夜出来上厕所。而“福尔摩斯”的众多案件，情理之中，意料之外。   

　　“招牌菜”带给我们怎样的悬疑与惊悚？小说的主人翁是个单身，有一天被同样单身的老板邀请，到一个饭店用餐。本来他的老板绝不会和下属共进晚餐。可能都是单身的缘故，又可能这位老板每天一个独享美味饭菜没有人分享难以忍受，所以带着我们的主人翁一起到了这家饭店。   

　　饭店不大。按照主人翁老板的介绍，到这里吃饭的都是回头客。因为这家饭店没有宣传，没有广告，没有扩大经营的打算。到这里吃饭的人，除了像他这样被熟人带过来的个别，都是老熟人，而且都是有身份的高富帅。饭店墙上的画，是常来吃饭的画家送的。这位画家和他的老板也是朋友，只是他的老板有一段时间没有看到画家了。按照饭店老板的介绍，画家去到国外搞什么巡回画展，不知什么时候会回来。   

　　就这样，这位主人翁，每天跟着老板去这家店里吃晚餐。随着次数增多，他发现这家饭店有一些奇怪的规矩：每天所有的食客吃着同样的菜肴。桌上没有调味品。除了白水以外，不提供不允许任何饮料，更不要说酒精饮品。不可以抽烟，没有交谈。所以到这里吃饭，有很多的限制。更让主人翁和他老板困惑的是，想去看看饭店厨房，那个给他们提供了众多美味的生产地，绝对不可能。为什么？饭店老板可能要营造出一种神秘感！但是，每天的熟面孔没有因为这些限制而减少。大家连同小说主人翁和他老板一起期待的，是饭店的招牌菜。   

　　招牌菜是一种世界上稀少的羊—“艾米斯坦”羊，出产于遥远的他国。饭店老板疏通了运输通道，会不定期地为食客提供。这道招牌菜的诱惑力，让这么多的食客每天很乐意来撞大运。终于，在主人翁连续吃了半个月以后的一个晚上，他们吃到这家饭店的招牌菜。自己的老板与众多一干食客兴奋极了。只是主人翁与他的老板都发现，每天坐在他们不远处的一个地方空了出来。用自己老板的话说，这位食客十年都没有缺席过一次。这一回，有招牌菜吃了，他竟然没来，真遗憾！   

　　“艾米斯坦”羊，果然是难以形容的美味。每一口的品尝，吃得不是羊肉，是人间极品。品尝了招牌菜以后，忍不住就对下一次充满期待。每天到这家饭店吃晚餐，主人翁发现自己渐渐变得像老板，像众多食客那样，珠圆玉润了。   

　　小说看到这里，没有任何悬疑的迹象，就是一个甚至有点简单平淡的叙事小说。日复一日，就是去吃晚饭，等待招牌菜。某一个偶然，这两位同仁救了被流氓纠缠的饭店侍者。某一天，因为工作关系，主人翁的老板必须要出国处理工作事宜，具体多长时间说不清楚。他已经安排小说主人翁，临时接替管理自己公司的工作。这位老板最大的遗憾就是希望在走之前在品尝一次这家饭店的招牌菜而达不到。   

　　晚餐期间，自己的老板和饭店的老板闲聊，说到了明天的长差。两个老板在聊天之余，饭店老板忽然开恩般的对即将出差的人说，“明天就有招牌菜，能不能迟些天走？”在得到不可以的回答后，他又说：“你一直想看我的厨房。现在你要出长差，什么时候回来不清楚，今天我就破例让你看看！”正说着，侍者听到了，他紧接着老板的话说“不要参观厨房。”被老板骂了回去。   

　　明天，小说的主人翁将独自品尝招牌菜。这是小说的最后一句。看出玄机了没有？大师的作品，果然高明！

周柯宏

招牌菜是什么，看不懂楼主想要表达的意思