武汉名吃热干面

姚明明

主料鲜面条 (适量)调料芝麻酱 (适量)萝卜干咸菜 (少许)豇豆咸菜 (少许)大蒜 (少许)小香葱 (少许)鲜味酱油 (适量)盐 (少许)厨具煮锅 　　 1 取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油 　　 2 搅打均匀，稠稀度用凉开水来控制 3 大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁 4 将萝卜条、豇豆切碎，所有材料预处理完成 　　 5 煮锅放水要多一点，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连 　　 6 捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了 　　 7 用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里。 　　 8 在面条就要煮好的时候，要热一点油 　　 9 这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上 　　 10 迅速播散防止面条粘连 　　 11 将一勺蒜汁浇到面里 　　 12 放上适量的芝麻酱料汁 　　 13 再放上切好的菜 　　 14 滴入少许的芝麻油调匀即可享用。

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