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腊肉炒鲜笋

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电梯直达

楼主

发表于 2015-8-1 15:32:35 | 只看该作者回帖奖励

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主料王家五腊肉 (250g)鲜笋 (350g)青椒 (2个)调料盐 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)厨具炒锅
　　
1
买了鲜笋来配腊肉
　　
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今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的
　　
3
把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右
　　
4
今天用的王家五腊肉
　　
5
凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康
6
煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉
　　
7
因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了
　　
8
煮好的笋捞出，青椒切不规则的片
　　
9
锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色
　　
10
倒入笋片
　　
11
翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右
　　
12
水收干后放入青椒
　　
13
加适量的盐
　　
14
翻炒均匀即

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