腊肉炒红椒

姚明明

[      主料：腊肉130克 红椒2个 尖椒2个      辅料：洋葱半个 盐少许 油少许      腊肉炒红椒的做法 1.准备的食材 2.腊肉用热水浸泡片刻，清洗一下，上锅蒸，开锅后蒸25分钟 3.这是蒸好的腊肉 4.取一块130克切薄片；蔬菜全部洗净，洋葱切片，红椒、尖椒切块 5.炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒至出油；放入洋葱煸炒 6.待洋葱炒制半透明时，放入红椒、尖椒大火翻炒 7.快速翻炒至红椒、尖椒稍微变软的时候，放少许的盐调味，炒匀即可出锅 小贴士     湘西腊肉属于烟熏的腊味，先用热水泡软洗净，再上锅蒸熟切片，切片是越薄越好，虽说腊肉是咸的，蔬菜还是需要少许的盐调味，盐的用量要根据个人的口味来定。